Spätburgunder Rotwein trocken
Die Edelrebe Spätburgunder ist eine der ältesten und hochwertigsten Rotweinsorten weltweit. Die Sorte scheint in direkter Linie von Wildreben aus dem Burgund abzustammen. Historisch finden sich Zeugnisse bis in die Römerzeit. Nach Deutschland wurde die Sorte im Jahr 884 durch Kaiser Karl III. als „Clävner“ eingeführt. Belegt ist der Anbau von Spätburgunder im Rheingau um das Jahr 1440 durch die Mönche des Zisterzienserklosters Eberbach unter dem Namen Klebrot. Vorreiter in Deutschland sind die Ahr, Baden und die Pfalz. Bekannt ist der Rotwein auch unter dem Synonym Blauburgunder oder Pinot noir.
Die Aromenvielfalt reicht über Kirsche bis zu reifen Pflaumen und schwarzer Johannisbeere. Begleitend finden sich oft Nuancen von Mandeln und Mokka, sowie eine zarte, nussige Bittere. Durch die ausgewogene Reife am Stock, präsentieren sich die Weine in einer kirschroten Farbe, reifen Gerbstoffen und einer eleganten Säure.
Ein Genuss ist diese Wein zu Reh- und Hirschragouts, Wildgerichte, Gänsebraten sowie Ente mit Klößen und Rotkohl.
Trinktemperatur 14-18°C
Inhalt: 0,75 Liter
Enthält Sulfite * 12,5% vol. im Eichenfass gegoren
