Eichelberg Pinot Blanc Grosses Gewächs 2018 – Heitlinger
TROCKEN
Beschreibung
Helles goldgelb, sehr feine Nase mit heller, frischer Frucht, etwas tropisch, aber auch kräuterwürzig, mineralische Noten. Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne Opulenz, dezente Tanninstruktur. Frische und Länge. Die Säure ist gut eingebunden. Aromen von Ananas, Pampelmuse und Papaya. Gutes Reifepotenzial.
Die Genussformat Essensempfehlung
Dieser Pinot Blanc passt zu kräftigen und aromatischen Speisen, gebratenem und gegrilltem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch und Geflügel.
Anbau
„Hilsbacher Eichelberg“ ist die urkundlich älteste Lage im Kraichgau (1238). Die Lage ist durch ein Steigung von 50% und ihre Südexposition eingebettet in Wald, sowie eine Höhenlage bis 320 m geprägt. Boden: karger Kalkmergel mit Stubensandstein und sehr wenig Eisen. Die Trauben werden schonend von Hand geerntet, sorgsam sortiert und nach einer Saftschalenkontaktzeit von mehreren Tagen langsam gepresst und ca. 8 Monate im Holzfass vergoren.
Analysierte
Alkoholgehalt: 13,0% vol
Säuregehalt: 6,2 g/l
Restzucker: 0,6 g/l
Enthält Sulfite: Ja
Trinkempfehlung
9 bis 11 Grad Celsius.
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