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BIO Burger-Könner Gewürzsalz- Manufaktur Deutsch

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Vorrätig

Produkt enthält: 65 g

Artikelnummer: GS-KG-P0600-00002/2 Kategorie: Gewürze Schlagwörter: Bio, biologisch, Burger, Gewürzzubereitung, Hamburger, Patties, Rezept
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Beschreibung

BIO BURGERGEWÜRZ – homemade, saftig-würzig-lecker!

Wir verwenden keine Zusatzstoffe und halten den Salzanteil möglichst gering, getreu dem Motto „mehr würzen, weniger salzen“. 

  • für Burgerpatties
  • auch für Hackfleisch aller Art geeignet
  • frei von Trennmittel und Rieselhilfen

Genussformat Rezeptvorschlag: Das perfekte Pattie

30g Senf und Gewürze. Das Gewürze wurde für euch perfekt abgestimmt und so reichen 25g Burgergewürz auf 650g Rinderhack. Jetzt min. 5-10 min. kneten, bis sich die weißen Fettpünktchen auflösen und eine geschmeidige homogene Masse bildet. Den Senf nutzen wir aus unserer Manufaktur je nach Geschmack, Chilisenf, für den feurigen Genuss, Feigensenf also eher fruchtig oder Chardonnay als Klassiker.

Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen, dann 3-4 min. je Seite auf direkter Hitze angrillen und nochmals 2 min auf dem Grill ziehen lassen, dabei kann schon der Cheddarkäse drauf.

Buns –  Burgerbrötchen backen

Der Teig ist recht klebrig, daher am besten die Hände bemehlen.

Zutaten:

  • 550g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 325g Wasser
  • 25g Zuckerrübensaft (optional Honig)
  • 40 g Bratöl High Oleic
  • 1 Ei
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Rohrzucker optional

Hefe in laufwarmes Wasser einrühren, dann mit Zuckerrübensaft, Öl und Ei schaumig rühren, die restlichen Zutaten zugeben und 3-4 Minuten kneten.

 30 Minuten gehen lassen und nochmal kneten, dann werden die Buns noch etwas luftiger. Danach 100-140g je Buns abwiegen und zu einem Brötchen formen. Der Teig ist sehr weicht aber die Hände etwas Mehlen. Die Buns breiten sich etwas aus, gehen jedoch beim Backen in die Höhe. 140g pro Stück ergeben 6 Bruns.

Nach der Gehzeit von min. 1-2h, die Buns mit Ei betreichen und Besam, Mohn usw aufstreuen. Den Backofen auf 220° Grad vorheizen und die Buns anschließend 6 min. backen, das Belech 180° drehen, damit alle Buns gleichmäßig Farbe bekommen und nochmals 6 min. backen. Die Buns werden schön weich wenn anschließend ein nasses Geschirrtuch auf die Brötchen gelegt wird.

Mindestens haltbar 9-12 Monate

55g_md_bio-burgerkönner Genussformat Genuss Shop
Zusätzliche Informationen
Menge

Gewürzglas 65g

Inhaltsangaben

Salz, Rohrzucker*, Sellerie*, Paprika*, Cumin*, Pfeffer*, *aus kontrolliert biologischen Anbau

Allergene

Paprikapulver, Sellerie

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Nährwerttabelle
 
Nährwerte Angabe pro 100 g
Brennwert/Energie 601,6 kJ/ 143,2 kcal
Fett 3,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 21,8 g
davon Zucker 19,6 g
Eiweiß 3,8 g
Salz 38,0 g

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