Bio 1862 Meisterstück – Baldauf
AROMATISCH / WÜRZIG
Beschreibung
Baldauf BIO 1862 – benannt nach dem Jahr der Firmengründung, trägt für uns den Zusatz „Meisterstück“, weil er in sich all das verkörpert, was über Generationen erdacht, erschaffen, erprobt, entwickelt, ausgereift, verfeinert und zur Reifung gebracht wurde. Er verkörpert über 150 Jahre Erfahrung im Käserhandwerk – entstanden ist ein BIO-Hartkäse im Premium-Bereich.
Rohstoff/ Zutaten: BIO-ROHMILCH (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab
Die Genussformat Essensempfehlung
Dieser Käse ist Laktose- und glutunfrei. Mit naturbelassener Rohmilch. Natürliche Rindenbildung durch Rotkulturen. Der Fettgehalt liegt bei mindestens 50% Fett i. Tr. Bei der Rinde handelte es sich um eine Rotschmiererinde, ist ist natürlich und essbar.
Teig: goldgelber, gleichmäßig gefärbter Teig
Reifezeit: Mindestens 8 Monat
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